MENU ANTICA PESA FOREST
BUY ONE, GET ONE TREE
Questo menu degustazione, proposto dal nostro chef, è disponibile a 65 € a persona, insieme alla tree card, con cui potrai piantare il tuo albero nella foresta Antica Pesa. Il menu curato ed ispirato alla tradizione romana, vi porterà nella nostra nuova foresta, con 1000 alberi in sei paesi differenti. Con l’acquisto di ogni menu degustazione riceverai una tree card per piantare virtualmente un albero a tua scelta nel nostro bosco, per dare un’opportunità a diverse generazioni di unirsi e celebrare il proprio passato, presente e futuro insieme alla famiglia Antica Pesa.
ANTICA PESA FOREST MENU
65€ a persona
+ il tuo albero nella foresta
- Crudo di Amatrice con Bufala in Sfoglia Croccante
Amatrice prosciutto, baked buffalo mozzarella in filo dough
- Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti, Pecorino Romano, black pepper
- Filetto Di Vitella Alla Saltimbocca Misticanza Selvatica Salsa Di Aceto Di Lamponi
Veal fillet saltimbocca, wild mixed greens, raspberry vinegar sauce
- Millefoglie Con Mousse Di Cioccolato Bianco Alla Mandorla E Pera Speziata
Millefeuille with almond white chocolate and spicy pears