PUBBLICATO 1870
"Rotte le righe, le prime ore di quella not- te le passammo a ristorarci un po’ lo stomaco di alcunché da cristiano, ed a cercare degli amici. Trovai Ernesto nella trattoria della Pesa, mentre dava 1’ assalto a un mezzo pol- lastro arrosto. Egli mi aveva cercato , ma inutilmente ; tuttavia aveva saputo che io era rimasto illeso."

Anton-Maria Bonetti

PUBBLICATO 1946

"Savoiardo ma naturalizzato italiano da mezzo secolo almeno, l’alto fratello Viviano isegnò al terzo cardinale della serie. Infatti Checco Marmaggi, nato da mastro Peppe muratore e dalla sora Clorinda è trasteverino purosangue; da piccino, e proprio perchè più piccino del consueto, i clienti dell’osteria della Pesa a via Garibaldi gestita dal padre lo chiamavano" familiarmente Chiccignòla."
Huetter, Misticanza Trasteverina

PUBBLICATO 1954

"La tavolata era all’insegna dell’Antica Pesa: una delle tante osterie che da qualche tempo la haute e la intelligenti dei Parioli e di via Veneto in cerca di colore locale, vanno a scovare nel cuore della vecchia Roma. E lì il colore locale non mancava davvero, ché l’osteria s’affaccia sull’ampio stradone che da Porta Settimiana, in Trastevere - la finestrella della Fornarina è a un passo - sale su, a monte del Gianicolo."
Lefevre, All'insegna Trasteverina dell'Antica Pesa

PUBBLICATO 1956

"..di Cinecittà a cenare all'Antica Pesa: mentre da tutti i vicoletti di Trastevere, lì dietro, giunge il brusio delle mascelle maschili e femminili che masticano la pizza o il crostino, all'aperto, in Piazza Sant'Egisto o al Mattonato, coi ragazzini"
Pier Paolo Pasolini

PUBBLICATO 1978
"urlando di brutto, e correndo come un branco di pecore tra le ruote delle millenove dei ganzi che vanno con la zoccoletta di Cinecittà a cenare all'Antica Pesa: mentre da tutti i vicoletti di Trastevere, lí dietro , giunge il brusio delle mascelle"
Annali: Volume 16

PUBBLICATO 1981
"O ridiscendere per le scale fino a via Garibaldi e consumare un pasto sostanzioso nella trattoria all'Antica Pesa oppure da Romolo a Porta Settimiana. Tutte e due vantano dei piccoli giardini, ma Romolo – come si addice alla casa di"
Guido Torselli

PUBBLICATO 1983
"la vera cronaca del settennato Claudio Angelini. Pertini e il re di Spagna Juan Carlos nel ristorante di Trastevere. L'Antica Pesa', 1983 - A - NON È VERO CHE MANGIO SOLO MOZZARELLA"
Claudio Angelini

PUBBLICATO 1988
"romanzo Fernanda Pivano. da Carlo, o da Umberto, o da Avelio o da Romolo o all 'Antica Pesa quando si poteva spendere un po' più soldi. Qualche volta andavamo a mangiare il gelato con Esmeralda, ma lei era più amica di Gisella che"
Fernanda Pivano